土鍋でご飯
冬になると土鍋を使う機会も増えました。
色々なお鍋を作っていて、ふと土鍋でご飯を炊いてみたいなとおもい一度挑戦してみることにしました。
初めてやってみたのですが、とても美味しくそれ以来はまっています。
なんといってもおいしいだけでなく、思ったより簡単だったのでみなさんも一度試してみてはいかがでしょうか。
土鍋でご飯を炊くのは20分とかからず炊けてしまいます。
炊飯器で炊くより時間も短く、おいしいのですからいうことなしですよね。
ただ注意したいことは、米というのは乾燥野菜のようなものなのでしっかりと浸水させてから炊くことが大切です。
そして難しいと思われる火加減ですが、まずは強火で火にかけ鍋の水が沸騰するのを待ちます。
鍋の中でぶくぶくとした音がした、蓋から泡がこぼれてきたというように沸騰が確認できればそこからタイマーで2分間強火のまま炊き、そのあと中火に落として3分、弱火にして5分から7分ほど火にかけます。
それから水分が残っていないか、キチンと炊けているかを確認し、蒸らすために10秒ほど強火にかけ10分ほど蒸らして出来上がりです。
こうして炊いたご飯は冷めてもおいしいので、ぜひお試しください。
